小苏打粉(食用小苏打粉的用途)

小苏打的作用 洗衣 放 洗衣精 的同时，可试着倒入2/3量米杯的小苏打粉，可以增强洗净力，让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。 清洁衣领、袖口 将适量的小苏打，溶于约摄氏60度之热水中 (以下皆同)，同时搓点肥皂用来洗衣领、袖口上的污垢，效果绝对比任何清洁剂都要来得好而且又快速。 环境清洁 将抹布沾小苏打溶液后拧干，用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理台、卫浴设备、地板、洗脸盆、金属水龙头等各种设备，然后再以拧干的清洁湿抹布擦过，即可使冰箱、流理台、 金属水龙头 等，永远保持光亮如新。 超强去污剂小苏打粉的化学名为「碳酸氢钠」，是白色的细小晶体，在50℃时，可以分解为碳酸钠、二氧化碳及水，溶于水后呈现「弱碱性」，属于天然无毒的存在。 一般家庭油污，多半是食材的动物或植物油产生的物质，油脂不溶于水，但它的脂类可以跟碱性的小苏打作用，形成可溶性的物质，一起被水冲走，所以，小苏打粉可以用来溶解大部分的油污，常被当成居家或厨房的清洁法宝。 食用级与工业级小苏打 小苏打粉天然无毒的特性，经常被环保人士推广，不过，市面上依据小苏打粉的碱性程度高低，可区分为食用级与工业用的小苏打粉，民众可要睁大眼睛别买错了。 陈诗婷解释，食用级的小苏打粉，pH值约为81，可用来当成烘焙、清蔬果及碗盘；而工业用的洗涤小苏打粉，pH值为11，因为碱性较高，直接接触皮肤会造成刺激，所以，使用前最好戴上手套及口罩。小苏打是 碳酸氢钠 的俗名，即碳酸氢钠（NaHCO，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，碳酸氢钠溶于水时呈现弱碱性。 碳酸氢钠可以与酸反应： NaHCO3+HCl=NaCl+CO2↑+H2O，反应迅速。 与碱反应 ，如与NaOH反应： NaHCO3+NaOH= Na₂CO3+ H2O 与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分少量和过量。 少量： Ca (OH)2 + NaHCO3= CaCO3↓+NaOH + H2O 过量： Ca (OH)2 + 2NaHCO3= Na₂CO3+ CaCO3↓+ 2H2O 碳酸氢钠不与CaCl2溶液反应。 碳酸氢钠不稳定， 固体50℃以上开始逐渐分解 ：2NaHCO3=（ ）Na2CO3+H2O+CO2↑ 遇Al3+发生双水解：它是小苏打、酒石霜 (一种干酸)和玉米淀粉的混合物。 现在，大多数泡打粉都是双作用的。 这意味着第一次发酵发生在泡打粉变湿的时候，这个过程就像你把干粉和湿粉混合在一起的时候。 第二次发酵则发生在发酵粉加热时。 因为泡打粉中本就含有一种酸来中和其中的小苏打，所以当一个 配方中不含其它酸性成分时，我们就可以使用泡打粉 。 即使在有酸性成分的配方中，我们仍然可以使用发酵粉作为发酵剂。 用泡打粉发酵的时候，建议大家 每250g面粉中放入5g泡打粉 就足够了。食用小苏打主要用于食品、饮料 汽水 和冷饮中 二氧化碳 的发生剂、还用于 饲料添加剂 、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。 中文名 食用小苏打 外文名 Sodium bicarbonate,edible 别 名 碳酸氢钠 化学式 NaHCO₃ 分子量 8401 EINECS登录号 205-633-8 [1] 沸 点 851 ℃ 密 度 216 g/cmⳠ包装规格 25kg、50kg、1000kg 定量包装 产品标准 食品添加剂 小苏打（ 碳酸氢钠 ） 目录 1 项目指标 2 用途 3 性状 项目指标 播报 编辑 用途 播报 编辑搜索结果首先，酵母、泡打粉和小苏打都是促使面团蓬松的材料，使面团组织产生空洞，变得膨大疏松。 这是它们的的共性。 各自的特性： 酵母（Yeast） ，是一类有益的微生物，酵母菌揉入湿面团中，它就开始生长繁殖。 酵母体分泌出的物质将淀粉分解成糊精，再一步分解为麦芽糖、葡萄糖等，最后产生大量二氧化碳气体。 二氧化碳气体分布在面团的面筋里，使面筋变成如海绵状多孔的疏松体。 再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，使制得的面包获得了疏松多孔的品质。 而且，在酵母发酵的同时，会产生酒精和乳酸等物质，这类物质在高温下生成带有香气的酯类物质，使烤出来的西点带有特有的风味与香味。 制作面包，一般都少不了酵母。 酵母粉主要用来制作面包或包子、馒头，以搭配中筋粉及高筋粉较多。用料 小苏打 适量 食用小苏打——不可不知的N种妙用的做法 清洁作用 1取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的农药。 2用沾有小苏打水的抹布清洁地板后，再用干抹布擦过一遍，地板就会又亮又干净。 3每次洗衣服时除了洗衣液，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力。 4用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆，能够有效去除油污，而且因为小苏打本身就是可以食用的，所以说如果没沖干净，吃进去也不会对身体造成危害。 5在抽油烟机上抹上小苏打，后静置一段时间就能将油污清理干净。 6可清除蜡笔痕迹，家具上有小朋友乱话的蜡笔痕迹的话，用拧干的湿布沾小苏打粉擦拭即可去除。 7去除茶垢，用手指或者海绵沾少量小苏打粉擦拭茶垢，过一阵子就能去除茶垢了。小苏打功效 加强洗碗精的除油腻功能 加二汤匙的 小苏打 到稀释的洗碗精水中，可以帮助去除锅碗瓢盘上的油腻如果器具上黏有的难洗的残余食物，先泡在小苏打∕洗碗精的水中，用海棉沾上乾的小苏打粉，轻轻刷洗就可以洗掉了。 去除冰箱冷藏室和冷冻室的异味 用开口的容器,里面装约二杯的小苏打，放在冰箱冷藏室和冷冻室中 (置於中间较后方)，就可消除冰箱中的异味最好每三个月就换新鲜的小苏打。 消除咖啡和茶垢 可用四杯水加四分之一杯小苏打粉清洗杯中的咖啡和茶垢，对於比较久而不好洗的咖啡和茶垢，可以泡在小苏打水中隔夜再洗。 消除砧板的异味 砧板切了 洋葱 ,大蒜之后,异味很容易留在砧板上，甚至还会让别的食物也沾上了异味,用小苏打粉来刷洗就可以去除异味，保持砧板没有异味。苏打粉的功效与作用 苏打粉的基本介绍 碳酸氢钠（SodiumBicarbonate），俗称“小苏打”、“ 苏打粉 ”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。 受热易分解。 在潮湿空气中缓慢分解。 固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。 碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。 常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。 碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 苏打粉的功效与作用 内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。 此外尚有碱化液的作用。

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