小米粮食(小米是水稻还是小麦)

内容来源：肖登天更新时间：2024-05-05 14:39:51

小米是北方人最喜爱的主要粮食之一，栽培面积约2100万亩，年产量270~450万吨，总产约占世界的80％。小米分为粳性小米、糯性小米和混合小米；按谷粒外观又分为黄小米、白小米、绿小米、黑小米及香小米等。小米营养丰富、易消化吸收。小米可以酿酒、酿醋，五粮液、汾酒以及南方人喜欢喝的小米黄酒、日本人爱喝的清酒，主要原料都是小米，山西陈醋的主要原料也是小米。图：当前我国谷子生产概况最后，谷子还充当一项关系社稷关系人类粮食问题的重要职责。谷子属抗旱作物，在我国，谷子主要分布在北方干旱、半干旱地区，其中三分之二分布在干旱最严重的华北地区。我国是缺水大国，人均水资源仅为世界平均水平的25％，水资源缺乏形势的日益加剧。而小米是我国杂粮重要品种之一，也是大众口中公认的营养健康食材。那么问题就来了，小米真的是比大米更有营养吗？话食一向是以数据说话，为了更加清晰的比较小米和大米的营养价值，我们先列出小米和大米的营养成分表。表1 小米营养成分表（/100g）表2 大米营养成分表（/100g）结合上述表格，我们从六大营养素为切入点比较一下小米和大米的营养价值。碳水化合物等量小米和大米所带来的能量相差不大，碳水化合物含量也没有很大差异，但小米中的特殊碳水化合物——膳食纤维的含量是大米的25倍。膳食纤维的好处，点击链接看下面。我们现代饮食膳食纤维的摄入是偏少的，所以小米可是一个不错的补充来源。膳食纤维的前世今生（超哥话食）蛋白质和氨基酸Schred ），又稱為粟，北方稱穀子，穀子脱殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的 [1] 。搜索结果营养师叶绚丽小米，中国古称稷或粟，亦称作粱，中国北方通称谷子；呈黄色或黄白色，质地较硬，因其粒小，直径2毫米左右，故名小米；是中国北方人民的主要粮食之一，除食用外，还可酿酒、制饴糖。小米营养价值小米的营养价值很高，含有人体所需的9种必需氨基酸、小米熬粥有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1，维生素E、镁、钙是大米的3倍多；膳食纤维、铁、钾、磷、硒是大米的2倍多；小米的不饱和脂肪酸是大米的4倍，对比两者的营养成分可以看出，小米整体的营养成分都比大米高，除此以外，小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。维生素BB2，具有促进消化、预防口角生疮、脚气病。色氨酸小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠、改善失眠的作用。小米能为其他作物所不能为面对气候紧急情况和自然资源枯竭，不断增长的全球人口需要获取充足且健康的粮食。小米可以成为解决方案的一部分。小米类谷物可以在恶劣的气候条件下生存，促进解决粮食短缺问题。小米往往是旱季能够收获的唯一作物，因此可以作为易受粮食不安全冲击群体的重要食物来源。小米所提供的必要营养元素不仅对于健康膳食意义重大，它同时还是气候韧性作物，生产过程只需最低限度的投入和维护，是小农的福音。左上: ⩧𒮥†œ组织/Issouf Sanogo 右下: ⩧𒮥†œ组织/Aldo Youssouf 2 小米有助于健康膳食。小米是抗氧化剂、矿物质和蛋白质的来源。作为全谷物，各类小米品种还提供不同类型和数量的膳食纤维，具有调节肠道功能、血糖和血脂的作用。背景 | 2023 国际小米年 | 联合国粮农组织全球粮食体系面临诸多复杂挑战，饥饿、营养不良、日益增长的全球的人口、有限的自然资源和不断变化的气候等等，不一而足。为应对这些问题，应加大力度，推动可持续作物生产、发展韧性价值链，并促进消费者获取可负担且多样的膳食。小米凭借着自身的多样性，可以为此做出贡献。小米可以适应各种不利气候和干旱条件，生长所需外部投入最少、营养丰富，是可负担的健康膳食来源。从营养和健康价值到助力环境可持续性和经济发展，“2023国际小米年”为推动认识小米的多重作用提供了契机。这一国际年致力于加强科学和政策互动，促进伙伴合作，动员利益相关方采取行动推广和生产小米，并鼓励小米消费。人人都能贡献力量 ——从政府和私营部门到包括厨师、家人和青年在内的普罗大众。粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。广而告之！视觉标识宣传工具包 Trello看板观看宣传视频观看国际小米年宣传视频并在社交媒体上进行分享，激发庆祝#国际小米年#的行动！了解详情积极推动小米消费的六大理由小米种植历史悠久，潜力巨大，是可持续、有营养的食物来源，理应受到重视小米的可持续生产可以抗击饥饿，促进粮食安全和营养小米是健康膳食的重要组成部分作为全谷物，各个小米品种提供不同数量和类型的纤维。膳食纤维具有调节肠道功能、血糖和血脂以及饱腹感的作用。正确处理小米是保持其高品质和营养价值的关键小米的可持续种植可以支持气候韧性农业增加小米贸易可以改善全球粮食体系的多样性小米的可持续生产可以抗击饥饿，促进粮食安全和营养小米是健康膳食的重要组成部分2021年3月，联合国大会第七十五届会议宣布2023年为“国际小米年”，旨在强调进一步认识小米的营养和健康价值，以及小米在恶劣和不断变化的气候条件下的适应性，以促进可持续种植和消费。地处燕山山脉东段努鲁尔虎山北麓、科尔沁沙地南缘的内蒙古自治区赤峰市敖汉旗，地理、气候环境独特，为旱作农业发展提供了条件。敖汉大地上，到处是以粟、黍为代表的杂粮作物，形成了蔚为壮观的旱作农业系统景观。正是因为其独特的价值体系和对人类文明发展所作出的重要贡献，敖汉旱作农业系统越来越受到国内外的广泛关注，并于2012年被联合国粮农组织评选为全球重要农业文化遗产，成为世界上第一个旱作农业文化遗产。 2013年，它被列为第一批中国重要农业文化遗产。