粉皮是什么做的_粉皮是什么做的煮不烂
粉皮是什么做的_粉皮是什么做的煮不烂
玉米定粉和红薯淀粉有什么区别最近我在厨房里忙活的时候突然发现家里的淀粉种类真不少其中最常用的就是玉米定粉和红薯淀粉你们是不是也和我一样对它们傻傻分不清楚今天就来聊聊玉米定粉和红薯淀粉的区别吧让大家在做饭时能更好地选择适合自己的淀粉外观与性质玉米定粉是白色的微微带点淡黄色看起来非常干净细腻而红薯淀粉的色泽较暗呈颗粒状比较粗糙之前我试过用红薯淀粉做土豆泥发现它的颗粒感非常明显而玉米定粉则让土豆泥更加细腻所以如果你喜欢食物看起来更精致玉米定粉绝对是个好选择粘度和用途玉米定粉的粘度较低适合用来布丁增稠和芡汁它的透明度不错做出来的菜品颜色也比较亮像是我做奶油布丁的时候就喜欢用玉米定粉来增稠效果非常好而红薯淀粉的粘度较高多应用于中式点心和中式烹饪像是我做粉丝粉皮和小酥肉的时候红薯淀粉的效果真是无敌好它的韧性和劲道让食物更美味口感和适用菜品玉米定粉口感脆易控制适合做挂糊勾芡每次用玉米定粉做炒菜感觉菜肴的口感特别鲜嫩而红薯淀粉则口感有韧性适合做粉丝粉皮和小酥肉等红薯淀粉的韧性让粉丝更加Q弹做出来的凉皮也晶莹剔透尤其是小酥肉炸出来特别香脆其实每种淀粉都有它独特的用途和优势关键是看你喜欢什么样的口感和效果希望这篇小分享对你们有所帮助如果你们有更多关于淀粉的小技巧或者问题欢迎在评论区告诉我哦
玉米淀粉与红薯淀粉有什么区别每次去超市买淀粉总是纠结该选玉米淀粉还是红薯淀粉它们到底有啥区别今天就来给大家一次性讲清楚保证你以后不再迷茫外观性状对比玉米淀粉呈白色微带淡黄色粉末看起来细腻有光泽像雪花一样轻盈红薯淀粉颜色较暗呈颗粒状颗粒大小不一略显粗糙没有玉米淀粉那么光滑粘度和用途对比玉米淀粉粘度较低容易控制因此常用作布丁凉皮等食品的凝固剂也可以用来给肉类上浆让肉质更嫩滑油炸食物时用玉米淀粉挂糊炸出来的食物口感酥脆红薯淀粉粘度高糊化后口感黏稠适合用来做中式点心如山粉饺或者制作粉丝粉皮等因为粘性大所以不适合用来勾芡但做炸酥肉等需要挂糊的菜肴时红薯淀粉是不错的选择口感和适用性对比玉米淀粉口感较酥脆特别适合油炸食品炸出来的食物外皮金黄酥脆内里鲜嫩多汁同时玉米淀粉做的凉皮也口感爽滑是夏天的美味选择红薯淀粉口感有韧性爽滑而不腻适合做有韧性的菜肴如红薯粉条焖子等红薯淀粉做的点心和粉丝口感独特别有一番风味嘿嘿看完这篇分享是不是对玉米淀粉和红薯淀粉的区别有了更清晰的认识呢下次做饭时记得根据菜肴的需求来选择合适的淀粉哦如果你还有其他关于淀粉的问题或者想了解更多烹饪小技巧欢迎在评论区留言和我交流呀
油条面粉选择指南哪种面粉最适合烘焙中面粉的选择至关重要你知道吗面粉的种类和特性决定了最终产品的口感和质地今天我们就来聊聊如何选择最适合做油条的面粉什么是筋性筋其实就是面粉中蛋白质的含量蛋白质和水结合后会形成面筋这种面筋有弹性延展性和韧性蛋白质含量越高面筋越强吃起来的口感也就越有嚼劲面粉的种类市面上有各种各样的面粉每种面粉都有其特定的用途下面我们来详细看看几种常见的面粉特高筋面粉蛋白质含量最高14以上筋度和黏性都极高适合做油条通心面和面筋等需要嚼劲的面食高筋面粉蛋白质含量在11514之间吸水量为6266颜色偏黄加水搅拌后形成的筋性很强适合做面包派皮松饼和面条等中筋面粉蛋白质含量介于高筋和低筋之间用途非常广泛适合做面疙瘩饺子皮烧饼包子和馒头等口感Q弹有嚼劲低筋面粉蛋白质含量在6595之间颗粒细小颜色偏白筋性低延展性小适合做海绵蛋糕戚风蛋糕松饼饼干和派皮等甜点无筋面粉澄粉不含面筋需要加入热水糊化后才有黏性适合做粉皮虾饺和水晶饺等港式点心麸质是什么麸质是面粉中加水搓揉后形成的弹性物质低筋面粉中的麸质较少而高筋面粉的麸质多因此更适合制作有弹性的面包盐会增加麸素的作用而油脂酸如醋柠檬汁和砂糖则会减弱麸质的作用无麸质是什么麸质主要存在于小麦产品中对麸质过敏的人不能食用含面粉的产品为了满足这部分需求烘焙中出现了许多替代小麦的谷物粉如米粉马铃薯淀粉或树薯粉等总结选择适合做油条的面粉关键在于蛋白质含量和筋性特高筋面粉和高筋面粉都是不错的选择它们能提供足够的弹性让油条外酥里嫩希望这些小贴士能帮到你让你在家也能做出美味的油条
玉米定粉和红薯淀粉有什么区别最近在厨房搞搞新花样发现玉米定粉和红薯淀粉这两种东西真是傻傻分不清楚于是我决定好好研究一下它们到底有什么区别今天就来和大家分享一下我的发现外观性状对比玉米淀粉和红薯淀粉在外观上有很明显的区别玉米淀粉是白色的粉末略微带点淡黄色看上去很有光泽感摸上去也比较光滑而红薯淀粉则是色泽较暗呈颗粒状看上去比较粗糙每次用它们的时候一眼就能认出来辨识度超高粘度和用途对比玉米淀粉的粘度相对较低比较适合用来制作布丁等食品的凝固剂还可以用来做凉皮粉丝等它的透明度和粘稠度都很不错但粘性太强的话会影响食物的口感红薯淀粉的粘度则较高适合中式点心制作如小酥肉和带皮粉条因为它的口感劲道耐煮特别适合用来做粉丝和粉皮每次用红薯淀粉做粉丝的时候感觉粉丝特别有嚼劲煮很久都不会发软烹饪效果对比玉米淀粉特别适合油炸食品如干炸带鱼和小酥肉油炸后食物更酥脆我特别喜欢用玉米淀粉做干炸带鱼炸出来的带鱼色泽金黄口感酥脆真的让人食欲大开红薯淀粉则更适合做油炸和挂糊食物菜肴不易脱浆且更酥脆用它来做小酥肉炸出来的肉块外皮酥脆内里嫩滑简直是年夜饭上的抢手菜有了这些对比是不是感觉做饭变得更有底气了呢如果你们有其他关于淀粉的问题或者弄混了哪种淀粉欢迎在评论区告诉我哦一起交流讨论一下期待你们的分享
人世间精彩笔记分享第三章好人生比好年华更重要人生一世都只不过活的是某种想法有的人想法就不实际结果不但自己活得不痛快还影响得别人也不痛快退一步海阔天空就是指想法的改变想法一变就没什么事非得怎样不能怎样的第九章所谓人生原本便是一个怎么办接着一个怎么办的无休止的过程现在不是都主张往前看吗往前看的意思那就是好比咱们和国庆赶超两家人好比所有光字片的不论男女老少都站在脏水洼里不是水不太深没不到腰以上吗不就是水很脏淹不死人吗左看看没边右看看没岸倒着走退不到有干地的地方有人说都别转身也别左看右看的一齐往前看我们保证只要大家一齐往前走前边就不再是脏水洼了那咱们就蹚着脏水随大溜往前走呗第五章郑娟端上凉菜无非是拌黄瓜西红柿粉皮什么的她觉出了气氛异常反问道谁又惹谁生气了秉昆和赶超呢国庆说到小院吸烟去了德宝说嫂子你别疑神疑鬼没什么情况你就快去做汤吧都等着喝口热的呢德宝起身将郑娟推回厨房搂着龚宾肩说咱们这么多人谁是改革开放的受益者呢第八章亲情草根阶层赖以抵挡生活和命运打击的最后盾牌在艰难时代的风霜雨雪侵蚀之下变得锈迹斑斑极易破损
长沙探店北方人初体验的湘菜馆推荐1笨萝卜这家湘菜馆真的是超火价格实惠味道也很棒两个人点了四个菜才花了100左右特别推荐左下角的粉皮和醋什么鸡鸡蛋有点咸但油麦菜很爽口值得一试2吴酥生的泡芙这个泡芙真的太绝了里面的馅料超级足玫瑰荔枝味的特别好吃其他口味下次再试3杨嗲甜酒在百度上看到过很多次但实际体验一般小杯的甜酒两口就没了米酒加蛋的感觉也没特别出彩还不如自己在家做的酒酿丸子4吴酥生的凤梨酥味道不错和其他地方的凤梨酥差不多值得一试5吴酥生的绿豆糕个人比较喜欢原味牛油果味和咸蛋黄味的蔓越莓味的有点甜
红薯淀粉和玉米淀粉有什么区别最近我做菜时突然发现红薯淀粉和玉米淀粉好像特别容易搞混于是我决定好好研究一下它们的区别今天就来和大家分享一下我的心得外观性状对比红薯淀粉和玉米淀粉在外观上还是很容易区分的红薯淀粉呈颗粒状颜色较暗看起来有点粗糙而玉米淀粉则是白色微带淡黄色粉末光泽感很强摸起来也比较光滑粘度和口感对比在粘度和口感上两者也有很大的不同玉米淀粉的粘度较低容易控制所以用它来做布丁或者勾芡都非常方便而且玉米淀粉油炸后颜色金黄口感酥脆适合做各种炸食物而红薯淀粉的粘度较高难以控制但口感爽滑有韧性非常适合做粉丝粉皮等食品用途和使用方法对比玉米淀粉和红薯淀粉在用途和使用方法上也有很大的不同玉米淀粉常用于布丁勾芡和油炸食物特别是做布丁的时候玉米淀粉能让布丁更加细腻而红薯淀粉则特别适合制作中式点心和粉丝粉皮等食品用红薯淀粉做出来的粉丝粉皮不仅口感好而且韧性十足通过这几方面的对比大家是不是对红薯淀粉和玉米淀粉有了更清晰的认识呢希望这些小知识能帮助大家更好地使用这些食材如果你也有其他关于淀粉的小技巧或者疑问欢迎在评论区和我互动哦
红薯淀粉跟玉米淀粉的区别最近我在厨房里忙活的时候突然发现家里的淀粉种类真不少其中最常用的就是红薯淀粉和玉米淀粉这两种淀粉看起来差不多但其实有很多不同之处今天就来聊聊它们的区别吧外观性状对比红薯淀粉和玉米淀粉在外观上有很明显的区别红薯淀粉颜色较暗呈颗粒状摸起来也比较粗糙而玉米淀粉则是白色中带有一点淡黄色粉末状有光泽感每次看到玉米淀粉那种细腻光滑的样子真的让人感觉很舒服粘度和用途对比红薯淀粉的粘度较高所以常用于中式点心制作像山粉饺这类食品就少不了而玉米淀粉的粘度相对较低更适合用来做布丁勾芡和挂糊记得有次我做布丁用玉米淀粉做凝固剂效果真的不错布丁口感特别滑嫩口感和使用效果对比红薯淀粉糊化后口感较黏适合做粉丝粉皮等食品每次用红薯淀粉做粉丝煮出来的粉丝特别劲道口感很棒而玉米淀粉糊化后口感较酥脆特别适合油炸食物像干炸带鱼小酥肉这些都能轻松搞定油炸后的食物不仅外观金黄酥脆口感也是一级棒红薯淀粉和玉米淀粉各有各的好关键是看你要用来做什么希望这些小技巧能帮到你们让大家在厨房里更加得心应手如果你也有关于淀粉的使用心得欢迎在评论区分享哦
越南米纸皮的新奇吃法快来试试吧突然好想吃家里的津味素包子于是赶紧去买材料说做就做材料准备酱豆腐红色的四块麻酱多放点我喜欢豆芽250克香菜两小把香味的关键香干两块粉皮我用的是越南米纸皮剪成块状泡开虽然只有米纸皮但口感超好调料料酒生抽蚝油喜欢什么就加什么快乐最重要用调料把酱豆腐和麻酱调开时不要太稀因为和菜拌在一起会出汤儿太稀的话汤会太多所有材料切碎除了米纸皮用酱拌好静置等待出汤儿出汤儿以后放入米纸皮用来吸汤儿防止素馅太稀和面步骤就不说了包好上锅蒸六七分钟就好这个包子的特色就是酱汁浓郁粉皮Q弹加上香菜特殊的气味不喜欢也可以不放应该也会很快乐
那天买了一块把子肉那味道直到现在还回味犹甘直接被沦陷了太好吃了也想给孩子和父亲尝尝可是买着吃就太贵了还吃不过瘾所以买了一块五花肉看着网上的视频自己学着做把子肉花了大半个下午的时间才把把子肉炖好自己先尝了一块儿随说赶不上买的那块味道好但是也能说得过去我又放了一些粉皮海带什么的炖了一锅吃饭时给孩子盛了一碗米饭和一些把子肉粉皮和海带和放了一些又浇了一些肉汤看着孩子吃的很香我也有一种满足感成就感又盛了一些给父亲送去从小做什么都没有被父亲认可过之前每次做的饭给他吃他总是不是这儿不好就是那儿不好反正就是不和他的胃口其实我挺想得到他的认可的哪怕就是只说一句好吃这次我想着把子肉做的还可以吧就盛了一些给他送了过去本来想着他能说一句还可以或是不说什么也没关系可是后来我过去他突然开始数落我说我什么乱花钱啊不知道存钱呀就知道吃香的喝辣的说的我一头雾水说实在的我平时挺节省的也没乱花钱呢后来我明白了是把子肉我炖了把子肉给他送去了自己和孩子也吃了一些就被数落了一顿乱花钱了其实想想也挺委屈的从小到大我就没怎么被认可过导致我成了讨好型人格胆小怕事什么都不敢做做什么我都没有信心老是害怕做不好可是越是这样就越做不好越是做不好就越自卑活的挺憋屈的从小到大就有一种不配得感喜欢的东西舍不得买买的新东西舍不得用可是到现在也没有过好为没有存下什么钱有时候想想自己的原生家庭挺想哭的
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这款水晶粉皮真的太好吃了口感q弹入口即化我拿它做了凉皮
谁还没有吃过这个粉皮我真的会谢赶紧试一下巨好吃嘎嘎好
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好吃是好吃就是有点儿费米饭98香辣过瘾的老干妈炒粉皮太绝了一
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超香的肉末粉皮我真的太爱粉皮了一口粉皮夹杂着肉沫老香了没这样
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天热没胃口试一下红薯淀粉做的水晶粉皮红薯凉粉好吃的停不下
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超好吃的肉丝炒粉皮
0490家常鸡蛋炒粉皮做法
家人们这款山药粉皮真的值得一试
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家常凉菜凉拌黄瓜粉皮这么做最简单不过了开胃爽口味道好极了
90一人食简易版美味粉皮制作02
今天给大家分享一道好吃的鸡蛋炒粉皮做法简单好吃又下饭空闲了学
这个红薯粉皮是那个地方的特色昵我也不知道但做出来真好吃
谁懂啊粉皮炒鸡蛋也太好吃了吧
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想象一下糯唧唧的粉皮在热油中微微卷曲吸满了浓郁的调料香味每
不用回娘家就能吃到正宗的韭香粉皮
吃凉菜的季节到了跟着鹏厨学做凉拌粉皮学会这方法上桌抢着吃
肉沫粉皮
酸辣粉皮自己在家做简单方便又美味
汝州圣菜手工绿豆粉皮的制作技艺
朋友从湖南带回的手工粉皮一直不知道怎么做好吃于是就在角落里放置
后悔没有早点做这个腊八蒜炒粉皮太好吃啦
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见过传统技法做粉皮吗随镜头走进豫东农村看看吧
正宗的粉皮让你一吃就停不下来快来尝一尝吧
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粉皮怎么吃
山东人民的家常菜粉皮炒肉
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粉皮怎么做好吃拌黄瓜粉皮的家常做法
肉末炒粉皮这样做最好吃油炸过的粉皮蓬松酥软吸饱汤汁更入味
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