高末(高末茶叶指的是什么)

内容来源：肖登天更新时间：2024-05-04 18:48:40

高末与茶土至于低档次茶筛下的碎茶，或是整度不如高碎的茶末，则一律成为“高末”。比起高碎，高末就要差上几个等级了。有些饭店，招待用茶多采用这种“高末”。若是比高末等级再低，那就是“茶土”了。这种茶土实在太碎了，几乎看不到高末产地北京类别茶叶目录 1 高碎简介 2 营养价值高碎简介播报编辑高碎(4张) 旧时，北京的穷人买不起好茶，但又偏爱喝茶，故茶叶店将此物出售，谓为高级茶叶末。不仅让平民享受茶的清香，同时，也及其悉心地顾及到平民的“面子”。 “高碎”虽说难登大雅之堂，但茶仍然是好茶，只不过失了形，放在茶壶里冲泡，香味也丝毫不逊色。北京的百年老店 “ 张一元 ”一直还坚持销售“高碎”，为的就是保住京城百姓好的这一口儿，为人们留个念想儿。退回去几十年，在物质供应限制的年代，老北京招待客人也会选用高碎，那已经是很珍稀的茶了。营养价值播报编辑1 基本内容编辑事实上，高沫就是将各种高级茶叶的碎沫，按照比例调配好，老北京的最爱，一般是没什么银子的老百姓喝的，相当于现如今的茶包，南山可能是这种茶叶的品牌吧。另一种说法，高末，也就是花茶的碎渣。以前很多茶叶店卖完了花茶，把剩下的碎渣收集起来继续出售，价格很便宜。专门筛出来的高末，既不浪费又保证了花茶的品级，很受老百姓欢迎。 2 词条图册词条标签：免责声明搜狗百科词条内容由用户共同创建和维护，不代表搜狗百科立场。如果您需要医学、法律、投资理财等专业领域的建议，我们强烈建议您独自对内容的可信性进行评估，并咨询相关专业人士。词条信息词条浏览：22753次最近更新： 220724 编辑次数： 13次创建者： h*y*p高碎，即高级茶叶碎末，是用茉莉花茶筛选出的碎末收集起来拼配好的茶叶，好一点的高碎还含有细小芽头，茉莉香味浓郁，价格便宜，是过去北京老百姓喝的茶叶。现在市面上的袋泡茶，也分为碎茶与原叶茶：其中，红碎茶是初制叶经充分揉切后再发酵制成，揉切是红碎茶品质形成的重要工序，通过揉切既形成紧卷的颗粒外形，又使内质气味浓强鲜爽。传统红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶。（、叶茶由不经过筛分的完整茶叶叶片制成。外形成条状，要求条索紧结，颖长，匀齐，色泽纯润，有金毫 (或少或无金毫)。香味鲜浓有刺激性。内质香气芬芳，汤色红艳 (或红亮)，滋味醇厚。叶底红亮多嫩茎。按品质分为： FOP (Flowery Orange Pekoe）——花橙黄白毫。搜索结果高末產地北京類別茶葉目錄 1 高碎簡介 2 營養價值高碎高碎簡介高碎 (4張) 舊時，北京的窮人買不起好茶，但又偏愛喝茶，故茶葉店將此物出售，謂為高級茶葉末。不僅讓平民享受茶的清香，同時，也及其悉心地顧及到老北京人的“面子”。 “高碎”雖説難登大雅之堂，但茶仍然是好茶，只不過失了形，放在茶壺裏沖泡，香味也絲毫不遜色。北京的百年老店 “ 張一元 ”一直還堅持銷售“高碎”，為的就是保住京城百姓好的這一口兒，為人們留個念想兒。退回去幾十年，在物質供應限制的年代，老北京招待客人也會選用高碎，那已經是很珍稀的茶了。高碎營養價值高沫应该就是北京人才会喝的一种特殊的茶叶，一般是每年的冬天，张一元还要拿号排队，每个人好像还要限量购买。其实就是正常零售的花茶过筛以后留下的茶末子，一般都是细小的芽尖尖和其他叶片破碎的。一定要买个大杯子，高沫放里面，热水一冲，哗的一下香气就出来了，味道煞口，茶叶末浮浮沉沉的，所以又叫满天星。其实啊，原因是过去北京的水质不好，偏硬，光喝水的话，口感不好，但是当时有钱人可以泡茶馆，买花茶。那生活条件不那么好的，只能退而求其次，买点这过了筛的高碎，高沫喝了。直到今天，上了年纪的老北京都还习惯茉莉花茶，甚至相当一部分大叔大妈还就得意高碎，高沫这一口，可以说长时间的习惯保留了这一极具特色的地方性饮茶风格。发布于 2021-07-13 15 快乐的小獾獾111 5 个回答默认排序响品有约相约响品，与你共品文化小茶趣！ 2 人赞同了该回答今天在和同事聊天的时候，无意间提到了茶叶碎渣大家都怎么处置这个问题。一罐茶喝到最后，总会留下一些特别细碎的茶沫，这些碎末拿来冲泡的话，既影响观感，又影响口感，通常情况下会被直接丢掉，就连小约也是日常也是这么处置的。没想到同事喝完茶后，一脸感慨的模样，说起了高沫茶。光听名字，高沫茶可能还会给人一些遐想空间，以为是什么高品质茶叶。实际上则恰恰相反。所谓高沫茶，其实就是各种高等级茶叶的碎末被收集在一起后给起的一个名字。词语解释播报编辑 (指北齐高氏王朝运祚之末。《北史ⷩ𝐧𚪤𘋂𗥹𜤸𛣀‹：“游童戏者，好以两手持绳，拂地而却上跳，且唱曰：‘ 高末’。 ‘高末’之言，盖高氏运祚之末也。 (指比较高级的茶叶末儿。如：你要茶叶，我们这儿有价廉物美的高末儿。高末是汉语词语，意思是比较高级的茶叶末儿。高碎是从茉莉花茶中筛出来的末儿，有时亦称高末。虽然高碎和高沫常常被认为是一样的，但二者之间还是有一定区别的。高碎是指高档茉莉花茶碎茶，而高沫比高碎的茶形更碎，不论在外观还是香气上都稍逊一筹。高碎和高沫的区别旧时的高碎非常讲究，并不是什么茶叶末子，都配叫“高碎”。高碎是高档茉莉花茶碎茶的简称，只有达到一定水平的茶才可以叫做“高碎”，而高沫就要差上几个等级了，在档次与品质上比不上高碎。比如，享誉华北的京华牌茶叶，有十个等级的高碎茶，价格大致为1号茶6元一斤，2号茶8元一斤;3号茶10元一斤，4号茶12元一斤;5号茶15元一斤，6号茶20元一斤;7号茶25元一斤，8号茶30元一斤;9号茶40元一斤，10号茶50元一斤。