龙井虾仁_马肉的做法大全菜谱
龙井虾仁_马肉的做法大全菜谱
0000 龙井虾仁 食材: 虾仁、龙井茶、盐、油、料酒、玉米淀粉、鸡蛋 步骤: 虾仁洗净用厨房纸吸干水分,放少许盐、一勺料酒、一勺淀粉、一个蛋清抓匀腌制十分钟。 龙井茶用热水泡2分钟,然后将茶叶和茶汤分离备用,茶汤中加一勺淀粉调成芡汁备用。 起锅放油,六成热后加入虾仁滑炒至变色放茶叶翻炒,接着加入调好的茶汤,再放少许的盐调味,翻炒收汁即可。
杭州:人间天堂的美食与美景 大家好,今天我来给大家介绍一下我的家乡——杭州。杭州古称临安、钱塘、武林,是首批国家历史文化名城之一,有着“东南名郡”的美誉。这里不仅有深厚的历史文化底蕴,还有许多著名的旅游景点和美食。 西湖美景 说到杭州,首先不得不提的就是西湖。西湖位于杭州市的西部,是杭州的标志性景点。它的美在于晴天水潋滟,雨天山空蒙,无论何时何地都能变幻出不同的景色。湖区以苏堤和白堤两个景段的优美风光著称,无论是春花、秋月、夏荷还是冬雪,都有着独特的魅力。 杭州特产 杭州的特产也非常丰富。比如杭州丝绸,质地柔软、光泽度好;西湖龙井茶,香气浓郁、口感醇厚;西湖藕粉,口感细腻、甜而不腻;径山茶,香气持久、回甘无穷;西湖绸伞,工艺精湛、美观实用;雪水云绿茶,清新爽口、提神醒脑;萧山萝卜干,口感脆爽、风味独特;临安山核桃,营养丰富、口感香脆;定胜糕,香甜软糯、寓意吉祥;龙井虾仁,鲜嫩可口、色香味俱全。 杭州美食 虽然有人戏称杭州是“美食荒漠”,但其实这里的美食也是非常值得一试的。比如西湖醋鱼,选用鲜活的草鱼,烧之前饿养一二天,等鱼排泄完肠内杂物,烧起来就不会有泥土味。孤山前的百年老店楼外楼,店前就有一个专门饿养草鱼的鱼池。以前周恩来总理宴请贵宾的时候,就专门在这里点这道菜。 还有叫化童鸡,采用具有地方特色的嫩母鸡,在鸡腹中填料,用西湖荷叶包扎,再用绍兴酒脚料、盐水调和的酒坛泥裹在外面,放在炭火或烘箱中煨烤,原汁不走,鸡肉酥嫩,香醇透味。 当然还有东坡肉和龙井虾仁等经典菜品。东坡肉是百年老店天香楼的招牌菜,烧的时候要用煤炉焖半天时间呢。用的是薄皮五花条肉,烧好后色泽红亮,吃起来味醇汁浓,酥烂但不腻口,连一心减肥的女士都想多吃几口。龙井虾仁则是用鲜活的大河虾配上清明前后的龙井新茶烹制的,烧好后虾仁玉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色香味俱全。 总结 总之,杭州不仅有着美丽的自然风光和丰富的历史文化底蕴,还有许多美味的食物等着你去品尝。如果你还没来过杭州,那就赶紧计划一下行程吧!相信我,只要你来过一次,你就会爱上这里。
🍽️【淡墨水云乡】饭庄精选美食🍤 🍅 番茄虾仁锅巴:面粉+大米+番茄+虾仁,锅巴酥脆,虾仁鲜美。 🥬 青菜豆腐煲:生菜+大葱+豆腐+虾仁,口感丰富,营养均衡。 🌽 虾仁玉米羹:面粉+大葱+玉米+虾仁,玉米粒香甜,虾仁滑嫩。 🦐 龙井虾仁:虾仁+虾仁+虾仁+虾仁,清新鲜美,口感独特。 🍚 空心南瓜饼:面粉+大米+南瓜+南瓜,外皮酥脆,内馅香甜。 🦐 油爆虾:蒜+大葱+虾仁+虾仁,香气扑鼻,美味可口。 每一道菜品都是精选食材,匠心独运,是您不可错过的美食体验。
杭州美食探秘:龙井虾仁的传奇故事 🍤 大家好,今天我要带你们一起探索杭州的美食宝藏——龙井虾仁! 🌿 在杭州的西湖边,有一家历史悠久的杭帮菜馆,这里的招牌菜之一就是龙井虾仁。这道菜看似简单,却蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺。 📜 据说,这道菜的诞生与一位文人雅士有关。很久以前,一位杭州的文人在春日里邀请好友来家中品茶赏景。当时,西湖龙井新茶刚刚采摘,茶叶嫩绿清香,茶芽饱满。厨师看到新鲜的虾仁与新茶,灵机一动,决定将二者结合。 🍤 厨师精心挑选了鲜活的大河虾,熟练地剥去虾壳,取出虾仁,用盐、蛋清、淀粉等调料腌制上浆,使虾仁更加鲜嫩爽滑。接着,他将龙井新茶用热水泡开,取其茶汤备用。 🍳 锅中倒油,待油温恰到好处时,放入虾仁迅速滑炒。虾仁在锅中瞬间变色,变得晶莹剔透,犹如一颗颗玉珠在油锅里跳动。然后,厨师倒入适量的龙井茶汤,茶香瞬间弥漫开来,与虾仁的鲜味相互交融。随着汤汁的收干,虾仁均匀地裹上了一层淡淡的茶汁,宛如披上了一层薄纱。 🍽️ 当这道龙井虾仁被端上桌时,在场的众人都被它的色泽与香气所吸引。虾仁鲜嫩,入口即化,带着淡淡的茶香,那清新的口感仿佛将整个西湖的春天都呈现在了舌尖上。文人与好友们品尝后,纷纷赞不绝口,这道菜也因此在杭州的美食界渐渐传开。 👤 有一位外地游客小李,听闻杭州的龙井虾仁大名,特意前来品尝。他走进这家老字号菜馆,点了这道龙井虾仁。当菜品上桌,他先是被那精致的摆盘所吸引,嫩绿的茶叶点缀在洁白的虾仁之间,宛如一幅精美的画卷。小李夹起一只虾仁放入口中,瞬间,虾仁的鲜美与龙井的清香在口腔中碰撞、交融,那独特的味道让他陶醉其中。他不禁感叹道:“原来美食也可以如此富有诗意。” 🌍 随着时代的发展,龙井虾仁这道美食也走出了杭州,出现在全国各地的餐桌上。但无论在哪里,它始终保留着那份独特的杭州韵味,用它的清新与雅致,向人们诉说着杭州这座城市的文化与风情。它不仅仅是一道菜肴,更是杭州饮食文化的一张亮丽名片,承载着杭州人对美食的执着与对生活的热爱。💕
🌄探秘杭州:必游景点与美食指南🍜 🌍亲爱的外国朋友们,今天我要向你们推荐一个被称为“人间天堂”的美丽城市——杭州! 🏛️文化遗产 西湖四季皆美,是摄影爱好者的天堂。沿着大运河漫步,仿佛穿越时空,感受到了古代中国的繁荣。而梁祝遗址则带你回到5000年前,探索中国文明的起源。 🌳自然风光 天目山绿树成荫,是避暑的好去处。每年的农历八月十八,钱塘江大潮的壮观景象让人叹为观止。 🍲美食推荐 西湖醋鱼酸甜适中,口感鲜美。东坡肉肥而不腻,令人回味无穷。龙井虾仁则将新鲜的虾仁与香气扑鼻的龙井茶完美结合。别忘了尝试当地的特色小吃,如片儿川面。 🍵休闲生活 在灵隐寺寻求内心的平静,漫步在九溪烟树中,或在茶馆里品尝一杯龙井茶,享受悠闲的杭州生活。 💖一旦你来到杭州,就会被这座城市的魅力深深吸引。快来开启你的杭州之旅吧!
杭州龙井村周末游玩全攻略 📍 位置:浙江省杭州市西湖区龙井路 🚗 交通方式: 公交:乘坐27路或87路公交车,在龙井站下车,步行约1000米即可到达。 打车:定位至龙井村牌坊,下车后沿着路牌步行。 自驾:导航至龙井村,注意最后一家有汽车禁行标志的地方就是九溪十八涧的上游起点。 🍃 游玩路线: 上午:从龙井村牌坊出发,漫步茶园,感受清新的空气和茶香四溢的氛围,向茶农请教如何采摘茶叶,体验采茶的乐趣。 中午:在龙井村找一家农家乐,品尝地道的农家美食,如龙井虾仁、茶香鸡等。 下午:前往九溪烟树景区,沿着山间小径漫步,欣赏沿途的溪流、古树、茶园等自然风光。 傍晚:参观龙井寺,领略古老的建筑风格和深厚的佛教文化。在附近的老龙井品尝一杯正宗的龙井茶,感受禅意与茶香的交融。 🌟 景点介绍: 龙井村:因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世,这里的茶园依山而建,层层叠叠,绿意盎然。 九溪烟树:因九条小溪流汇聚而成,树木繁茂、烟雾缭绕,景色十分优美。 龙井寺:龙井村最古老的寺庙之一,有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。 🍵 美食推荐: 龙井茶:色绿、香郁、味醇、形美,是杭州的特色名茶。 龙井虾仁:将龙井茶与虾仁一起炒制,虾仁鲜嫩,茶味清香。 茶香鸡:鸡肉鲜嫩多汁,茶味浓郁。 💡 注意事项: 春季和秋季是龙井村的旅游旺季,游客较多,建议提前预订住宿。 龙井村的茶叶品质参差不齐,购买时要注意辨别真伪。 在茶园间行走时,请注意脚下的路,以免滑倒或摔倒。 品尝农家美食时,请注意饮食卫生,避免食物中毒。
杭州秋日美食指南:舌尖上的江南风味 秋天,是杭州最美的季节,也是美食的盛宴。在这个微风轻拂的季节里,一场味蕾的狂欢悄然展开。今天,就让我们一起探索杭州的地道美食,感受江南的独特风味吧! 龙井虾仁:茶香与鲜味的完美结合 🍤 推荐餐馆:楼外楼(地址:孤山路30号,西湖风景区内) 亮点:龙井虾仁是杭州的代表性名菜,精选鲜虾仁与西湖龙井茶炒制而成。虾仁鲜嫩爽滑,茶香清新,入口即化。楼外楼作为杭州的老字号餐馆,其龙井虾仁以精湛的技艺和正宗的口味受到当地人和游客的喜爱。 小贴士:由于楼外楼是著名餐馆,建议提前预订,以免排队等候。如果时间允许,可以选择在傍晚时分前往,边用餐边欣赏西湖美景。 东坡肉:肥而不腻的传统江南佳肴 🍖 推荐餐馆:知味观(地址:延安路83号) 亮点:东坡肉是用五花肉经过长时间的炖煮而成,肥而不腻,肉质酥软,入口即化,带着淡淡的酒香。知味观作为杭州著名的老字号餐馆,其东坡肉以其精湛的烹饪技艺和独特的口味闻名。 小贴士:东坡肉的油脂较多,建议搭配清淡的蔬菜或米饭一起享用。知味观的点心也很有特色,可以尝试一下双皮奶或桂花糕。 西湖醋鱼:酸甜开胃的江南美味 🐟 推荐餐馆:外婆家(地址:湖滨银泰in77区,延安路245号) 亮点:西湖醋鱼以草鱼为主料,鱼肉鲜嫩,酸甜可口,带有浓郁的醋香味,是杭州最具代表性的传统美食之一。外婆家的西湖醋鱼不仅味道正宗,价格也十分亲民,是当地人常去的餐馆之一。 小贴士:西湖醋鱼讲究现点现做,口感最佳。如果不习惯酸味较重的食物,可以提前告知服务员调节酸度。 片儿川:杭州人的家常面 🍜 推荐餐馆:奎元馆(地址:解放路154号) 亮点:片儿川是杭州的传统面食,用雪菜、笋丝和肉片作为浇头,面条筋道,汤头鲜美,口感丰富。奎元馆是杭州最有名的面馆之一,其片儿川被誉为“杭州第一面”。 小贴士:奎元馆的片儿川分量足,建议一人一碗即可。喜欢口味重的可以尝试加些辣椒油或醋,风味更佳。 糖藕:江南的甜蜜秋日记忆 🍯 推荐餐馆:湖滨28(地址:西湖区北山路28号,杭州香格里拉大酒店内) 亮点:糖藕是用糯米和红枣填充在莲藕中,再用糖水煮熟,切片后淋上桂花蜜,口感软糯香甜,是江南地区的传统甜品。湖滨28的糖藕选材上乘,制作精细,口味甜而不腻,尤其适合在秋日午后品尝。 小贴士:糖藕较为饱腹,秋天气候干燥,糖藕搭配热茶食用,滋味更佳。
龙井虾仁:杭州美食的代表之作 作为一个地道的杭州人,我一直想让更多的人体验到我们杭帮菜的美味。而龙井虾仁,作为杭帮菜的代表之一,更是蕴含了浓厚的地方特色。这道菜不仅味道鲜美,而且制作过程也充满了乐趣。 我的爷爷曾经是杭帮菜的厨师,所以我从小就对烹饪耳濡目染。每次做龙井虾仁,我都会想起爷爷手把手教我的那些技巧,如何让这道菜更加美味。现在,我也把这些技巧分享给大家,希望大家也能在家尝试做出这道美味的杭帮菜。 🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤 食材准备: 新鲜的河虾或者基围虾(如果想省事,也可以买现成的虾仁,但活虾的鲜味更佳) 土鸡蛋(1-2个) 明前龙井茶叶(茶叶的清香会让这道菜更加美味) 大葱葱白一段 食材可以在某团买菜上轻松买到,非常新鲜。 🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤🍤 制作步骤: 提前泡一杯龙井茶,等待茶叶沉淀。 剥去虾壳,用刀横向给虾开背,挑去虾线(如果想让虾肉看起来更立体,可以保留虾尾) 吸干虾肉表面的水分,依次加入少许盐、白砂糖、鸡蛋清、水淀粉和花生油,拍打均匀。 锅中加入少许食用油,等油热后加入葱段炒出香味。取出葱段,换小火,依次加入虾仁,炒至断生即可捞出。 准备一个小碗,加入适量盐、白砂糖、10克泡好的茶水和少许生粉,搅拌均匀。 热锅加油,放入虾肉复炒,加入泡好的茶叶芽,翻炒均匀;再加入之前调配好的茶水,翻炒至虾肉充分吸收茶水。 出锅摆盘,再在虾肉上撒上一些泡好的茶叶苗,一道美味的龙井虾仁就完成啦~ 希望大家在家也能尝试做出这道美味的杭帮菜,感受杭州的美食文化。
如院餐厅:杭州自然风味的秘密基地 🍵 杭州菜以咸为主,带有一丝甜味,但不同于苏州菜的甜腻和上海菜的浓郁,它以清淡著称,符合现代饮食追求清淡的趋势。 🎍 最近在杭州植物园菁华岭上发现了一家充满心意的餐厅——如院。这家餐厅由杭州菜名厨傅月良和资深餐饮管理人谭慧芳共同创立,致力于将杭州的自然风味发扬光大。 🪴 如院由台湾著名设计师刘荣禄设计,餐厅的每一个角落都体现了道法自然的理念,追求逍遥逸静、无为顺应、朴质贵清的生活哲学。 🥢 特别推荐 🍤 龙井虾仁:傅师傅对传统杭帮菜【龙井虾仁】进行了创新,虾肉开背去筋,肉质紧实弹牙。通过低温萃取的方式提取虾油,最大限度地保留了河虾的鲜味。这里的茶叶不再是传统的茶叶,而是融入了龙井茶粉的意大利面造型茶叶,大胆而富有创意。 🧂 四季.东坡扣肉:主厨根据四季变化选择不同的鲜蔬搭配东坡扣肉,青豆、鲜笋和板栗等食材带来不同的味觉体验。 🍽️ 地址:杭州市玉泉路 11 号 🍴 从植物园北门入口直行 100 米,左转进入左边的第一条小道,顺着小道左行约 300 米,即可见到大草坪与如院。
🦐 叮🔔 美食小贴士:吃虾时要注意这些! 🍤 吃虾时,这些小细节你注意到了吗? 1️⃣ 首先,记得要把虾线去掉哦,这样吃得更放心。 2️⃣ 其次,虾眼可是个宝贝,别忘了留下它们。因为虾眼是热的,吃下去能帮助你更好地消化虾肉。这可是从渔民那儿学来的小秘诀哦! 3️⃣ 最后,吃完虾后千万别马上吃水果或者喝绿茶。特别是那道有名的龙井虾仁,虽然美味,但并不符合养生之道。 🌊🦐 现在,你是不是对吃虾有了更多了解呢?下次吃虾时,不妨试试这些小技巧吧!
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